Y seguimos en racha de recetitas sanas!!! Hoy os traigo esta quiche de espinacas ligera, y podría decir muy ligera. En esta ocasión ya que no tenía mucho tiempo he usado una plancha de hojaldre, pero esta igual o más rica si la sustituyes por masa de pan. Ya tenéis alguna receta de ese tipo en el blog como esta de pan rápido. Podéis preparar la mitad de las catidades y preparar una base 100% saludable.
Esta vez con hojaldre como lleva muy poquito, ya que es una lamina para toda la quiche…no pasa nada de nada. Tampoco hay que ser tan estricto. Además los demás ingredientes son súper sanos y la mezcla es deliciosa.
Ingredientes:
-Espinacas unos 200gr pochadas.
-100gr de queso batido 0%
-1/2 cebolla
-Tomates cherry un puñado
-Queso fresco
-2 huevos
-Jamón en lonchas
-Frutos secos al gusto
-Sal y pimienta
Lo primero es precalentar el horno y mientras colocar la masa en el molde. Con cuaidado y siempre intentando que quede igual de grueso por todos lados. Luego lo metemos al horno unos 15min a 220º.
Mientras salteamos las espinacas y la cebolla. Hasta que pierdan casi toda el agua que les quedaba de haberlas pochado.
Batimos los huevos, el queso batido, la sal y la pimienta.
Añadimos las espinacas y removemos bien.
Colocamos la masa en el molde sobre la base horneada. Decoramos con los tomates, el queso fresco, jamon y nueces…todo en cantidades al gusto.
Horneamos unos 20min a 200º y enfriamos un poco antes de servir!!! La prepare para una comida familiar y volo!!! A penas pille un cachito…pero quiero repetirla con otros ingredientes. A ver que tal!!!
Espero que os guste…besos!!!
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